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De nombreux types de bouchons artificielles et technologiques sont sur le marché, allant des bouchons en liège aux bouchons à vis, dont beaucoup sont créés pour optimiser l’entrée d’oxygène dans le vin, ainsi que pour minorer ou retirer la présence de goût de liège. Malgré ces avancées modernes, de nombreux établissements vinicoles préfèrent toujours utiliser du liège naturel pour leurs fermetures, car du point de vue du marketing, le liège est associé à la plus haute qualité selon le client moyen. bien que les différences techniques entre les fermetures de bouteilles de vin soient bien renommées, très peu d’études scientifiques ont étudié le type de serrure du point de vue du client, à savoir les de clients entre le type de fermeture et les spécificités de qualité du vin. Par exemple, il y a 365 jours, une étude faite par Wine Opinions en étroite collaboration avec la Portuguese Cork Association et le Cork Quality Council a divulguer que les utilisateurs préféraient le bouchon en liège naturel au lieu de la coutume et le rituel du bouchon de liège et que 68% des participants ont estimé que le vin fermé avec du liège naturel était de meilleure qualité

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Bien qu’il existe bon nombre de ces types d’études, il n’en existe pas autant dans la littérature universitaire. Une nouvelle étude, acceptée dans l’International Journal of Hospitality Management ( et actuellement prêt en ligne ), visait à compléter ce nombre plutôt restreint d’études en examinant comment le type de serrure du vin affecte les perceptions de la qualité du vin par le prospect moyen. Cette étude a eu lieu sur le campus de la Washington State University en de l'année 2013 et a recruté 310 personnes en tout ( bien que 299 seulement aient été utilisées pour l'étude statistique ). Parmi les joueurs figuraient des étudiants, des parents, des membres du corps professoral et d’autres membres de la communauté. Les personnes ont d’abord rempli un questionnaire rédigé dans lequel ils posaient des questions sur leur expérience en terme de vin, leurs routines de consommation et leurs préférences en matière de vin.

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au lieu de d’avoir un bouchon de liège dans une bouteille, une bouteille à vis qui contient une tasse de vin garantit que le vin est coûts et ne tourne pas au vinaigre. Les convives veulent que leur vin intégrale leur nourriture, ce qui est également une bonne nouvelle pour les sommeliers. Ils sont peu peuvent perdre leur boulot pour l’instant ! Une enquête du us Wine Market Council a montré que 64% des buveurs de vin constants sont plus peuvent commander du vin avec des diner italiens. 56% des répondants ont spécifié qu’ils commandaient en général du vin dans un steakhouse. Les invités ont tendance à choisir des vins rafraîchissants, comme les mousseux et les rougeatre légers. Bien sûr, ces derniers vont bien avec l'alimentation. Aux États-Unis, au minimum, les buveurs de vin achètent plus de vin en canettes qu’il ne l’avait fait il ya une année.

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